อุปกรณ์ที่ใช้ในการผสมค็อกเทลที่สำคัญ

อุปกรณ์ในการทำค็อกเทลจริงๆแล้วมีหลายอย่าง ขึ้นอยู่กับความต้องการและถนัดของผู้ใช้ แต่ที่จะนำมาทำความรู้จักในวันนี้ล้วนเป็นเครื่องมือสำคัญพื้นฐานทั้งสิ้น

มาเริ่มกันเลยดีกว่า......

Cocktail Shaker

ชิ้นแรกนี่ถือว่าเป็นพรเอกของการทำค็อกเทลเลยก็ว่าได้ มีหน้าที่เอาไว้เชคส่วนผสมต่างๆให้เข้ากัน ที่เห็นกันและนิยมใช้โดยทั่วๆไปก็จะมีอยู่ 2 แบบ คือ Cobbler shaker แบบที่ทำจาก โลหะผสม(Metal)ทั้งใบ ซึ่งประกอบด้วยกัน 3 ชิ้นตามชื่อ คือ ส่วนหัว ส่วนที่เป็นตัวกรอง และส่วนตัว ชนิดที่นิยมใช้กันมากเพราะสะดวก ใช้ง่าย และ ชนิดที่ 2 เรียกว่า Boston shaker คือครึ่งหนึ่งเป็นแก้ว ครึ่งหนึ่งเป็นโลหะผสม สำหรับคนที่ไม่เคยใช้เชคเกอร์ชนิดนี้จะรู้สึกว่าใช้ลำบาก ต้องมีความชำนาญในการใช้เล็กน้อย ส่วนมากจะใช้มากในการแข่งขันทำค็อกเทล เนื่องจากต้องการโชว์ความชำนาญและความสวยงาม 

ไม่ว่าจะเลือกใช้ตัวไหน ก็ให้ความสามารถในการผสมค็อกเทล ไม่ต่างกัน แต่ที่สำคัญต้องมั่นใจว่ามันใหญ่พอที่จะใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปได้นะครับ ไม่งั้นหกไปเสียดายแย่เลย 

Bar Spoon 

จะมีความสำคัญและใช้บ่อยกับดื่มที่ต้องคนให้เข้ากันโดยไม่ใช้ที่เชค เช่น Mojito จะมีลักษณะเล็กและยาว ตามรูป 

Strainer อุปกรณ์ช่วยในการกรอง 

ตัวกรองนี้มีประโยชน์มากกับค็อกเทลที่ใช้วิธี คน ( Stir ) และเชคเกอร์ชนิด 2 ชั้น เพราะเชคเกอร์ ชนิดนี้ไม่มีอุปกรณ์ช่วยกรองในตัว 

Jigger / Meassuring cup ถ้วยตวง 

เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ได้มารตฐานตามสูตรอย่างไม่ผิดเพี้ยน ถ้วยตวงจึงมีความสำคัญมากในการทำค็อกเทลของผู้เริ่มต้น (แต่สำหรับผู้ที่ชำนาญแล้วจะมีวิธีในการตวงที่ง่ายขึ้น ซึ่งจะยังไม่พูดถึง ณ. ตอนนี้) เจ้าหน้าตาของ ถ้วยตวงก้จะมีอยู่หลายแบบ แต่การใช้งานก็เหมือนกันนครับ 

Blend เครื่องปั่น 

ใช้สำหรับปั่น เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมที่เป็นชิ้น เช่น ผลไม้ 

อุปกร์ที่พูดมาทั้งหมดเป็นเพียงบางส่วนหลักๆ ที่ผู้เขียนเองคิดว่าสำคัญ แต่ก็ยังมีอุปกรณ์อีกหลายอย่าง เช่น อุปกรณ์คั้นน้ำ ผลไม้ที่มีทั่งใช้มือและใช้ไฟฟ้า มีด ที่เปิดขวดน้ำอัดลม และที่ลืมเสียมิได้ คือ ที่คีบน้ำแข็ง